Better flow starts
with the team’s footsteps.

고객에게 편안한 공간은 직원에게도 명확한 작업 순서를 제공합니다.

Map the real sequence of delivery, storage, preparation, cooking, serving and clearing. Mark where staff routes cross and where they overlap with waiting customers to identify opportunities for improvement.반입·보관·전처리·조리·배식·퇴식의 흐름을 실제 순서로 그려봅니다. 직원의 이동이 교차하는 지점과 고객의 대기 동선이 겹치는 지점을 표시하면 개선할 곳이 드러납니다.